Frittatine con pancetta croccante (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Uova 6
02 -
Pancetta 24 fette
03 -
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 3 cucchiai
04 -
Panna fresca liquida 150 g
05 -
Basilico 1 ciuffo
06 -
Sale fino q.b.
07 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Accendere il forno a 180°C. In una terrina, sbattere le uova con una forchetta insieme alla panna, al Parmigiano Reggiano, al sale e al pepe. Aggiungere il basilico spezzato con le mani per aromatizzare il composto.
02 -
Foderare una teglia da muffin con due fette di pancetta per ogni stampo, incrociandole in modo da coprire la superficie. Non è necessario ungere gli stampini poiché la pancetta, grazie alla sua componente grassa, impedirà al composto di attaccarsi.
03 -
Versare il composto di uova negli stampi, riempiendoli fino a poco sotto il bordo. Con le dosi indicate si possono riempire 12 stampini.
04 -
Infornare a 180°C per 12-15 minuti fino a quando la superficie delle frittatine sarà ben dorata.
05 -
Una volta ultimata la cottura, sformare le frittatine e servirle calde.
# Note:
01 -
È possibile aggiungere verdure a dadini (zucchine, melanzane, funghi, carciofi) per arricchire il piatto.