Frittata di spaghetti e scamorza (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
350 g di spaghetti
02 -
5 uova
03 -
100 g di latte intero
04 -
50 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
05 -
100 g di scamorza affumicata a cubetti
06 -
50 g di pancetta affumicata a cubetti
07 -
1 rametto di timo
08 -
1 pizzico di pepe nero
09 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
10 -
1 spicchio d’aglio
# Istruzioni:
01 -
Portate a bollore una pentola colma di acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente.
02 -
In una ciotola, sbattete le uova con il latte, timo sfogliato, sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato. Aggiungete la scamorza e la pancetta tagliate a cubetti e mescolate bene.
03 -
Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio extravergine d'oliva. Unite la pasta al composto di uova preparato e mescolate per amalgamare.
04 -
In una padella svasata, scaldate un po' di olio con uno spicchio d’aglio. Rimuovete l’aglio una volta dorato.
05 -
Versate la pasta nella padella e distribuitela uniformemente. Cuocete a fuoco alto per 1 minuto per rassodare la base, quindi abbassate il fuoco, coprite con un coperchio e proseguite la cottura per 15 minuti.
06 -
Scuotete la padella per assicurarti che la frittata si stacchi, coprite con un piatto, giratela e cuocete il secondo lato per 5 minuti a fuoco medio, senza coperchio.
07 -
Tagliate la frittata a fette e servitela tiepida o fredda.