Pancake morbidi e soffici (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
Farina 00 150 g
02 -
Uova 2
03 -
Latte intero 120 ml
04 -
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
05 -
Zucchero 2 cucchiai
06 -
Sale un pizzico
07 -
Burro fuso 30 g
→ Per servire
08 -
Frutta fresca a piacere
09 -
Sciroppo d'acero
10 -
Panna montata
# Istruzioni:
01 -
Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Teneteli da parte.
02 -
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete i tuorli e il latte, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
03 -
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
04 -
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un po' di burro fuso. Versate un mestolo di impasto per ogni pancake e cuocetelo fino a quando si formeranno bollicine in superficie. Girate quindi i pancake e cuocete per un altro minuto circa.
05 -
Servite i fluffy pancake caldi, accompagnandoli con frutta fresca, sciroppo d'acero o panna montata.
# Note:
01 -
Per pancake più soffici, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti prima di cuocerlo.