Fare il Latte Condensato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Latte intero, 1 litro
02 -
Zucchero, 250 g
# Istruzioni:
01 -
Assicuratevi che i barattoli siano ben puliti e i tappi nuovi per garantire una corretta conservazione del prodotto.
02 -
Versate il latte in un tegame, aggiungete lo zucchero e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
03 -
Portate il latte a sobbollire costantemente, regolando la fiamma per evitare che sia troppo forte. Rimuovete eventuale schiuma che si forma in superficie e cuocete per un totale di un'ora e mezza, mescolando brevemente ogni 10-15 minuti.
04 -
Quando il latte sarà denso e di colore più scuro, spegnete il fuoco. Versate il latte ancora caldo nei barattoli puliti, chiudeteli immediatamente per creare il sottovuoto.
05 -
Lasciate raffreddare i barattoli prima a temperatura ambiente e poi trasferiteli in frigorifero. La consistenza ideale si otterrà dopo 24 ore.
# Note:
01 -
Il latte condensato può essere utilizzato in molte ricette, come cookies, tortini al cioccolato bianco, o come dolcificante per caffè e tè.
02 -
Una volta creato il sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per 2 settimane. Una volta aperto, consumare entro 5 giorni.