Fagiolini patate curry coco (Stampabile)
Haricots verts et pommes de terre au curry doux, parfumés à la crème de coco.
# Ingredienti necessari:
→ Légumes
01 -
350 g de haricots verts frais
02 -
1 grosse pomme de terre
03 -
1 oignon moyen
→ Assaisonnements et aromates
04 -
3 à 4 cuillères à soupe de crème de coco
05 -
1 cuillère à soupe de mélange curry
06 -
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
07 -
Huile d'olive, quantité suffisante
08 -
Sel, selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Laver soigneusement les haricots verts, enlever les extrémités puis les couper en tronçons obliques. Éplucher la pomme de terre, la rincer puis la détailler en petits dés ou en fins bâtonnets. Placer le tout dans un grand saladier.
02 -
Ajouter l'huile d'olive, la poudre de curry et le curcuma aux légumes. Mélanger soigneusement afin d’enrober uniformément chaque morceau d’épices.
03 -
Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse, puis faire revenir l’oignon finement émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer les haricots verts et les pommes de terre déjà assaisonnés. Mélanger, couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient fondants mais gardent une certaine tenue.
04 -
Dix minutes avant la fin de la cuisson, incorporer la crème de coco. Mélanger soigneusement et ajuster le sel si nécessaire. Servir chaud ou à température ambiante.
# Dettagli utili:
01 -
Ce plat d’accompagnement marie simplicité des produits frais et parfums doux des épices pour un résultat savoureux et non piquant.