Dorayaki dolce giapponese classico (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - Farina 00 240 g

02 - Acqua 180 g

03 - Zucchero a velo 150 g

04 - Uova 2

05 - Miele 20 g

06 - Lievito in polvere per dolci 3 g

→ Per ungere la padella

07 - Olio di semi q.b.

→ Per farcire

08 - Crema spalmabile alle nocciole 60 g

09 - Confettura di frutti di bosco 60 g

# Istruzioni:

01 - Versate la farina in una ciotola capiente insieme allo zucchero a velo e al lievito per dolci. Miscelate le polveri e unite le uova.

02 - Aggiungete il miele e l'acqua al composto, poi mescolate bene con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

03 - Ungete leggermente una padella antiaderente con olio di semi. Versate un mestolo scarso del composto e cuocete a fuoco medio per 2 minuti. Quando compariranno le prime bollicine, girate i dorayaki con una spatola e cuocete per ulteriori 2 minuti fino a doratura. Ripetete il procedimento con il resto dell'impasto, cuocendo al massimo 2 dorayaki per volta.

04 - Farcite i dorayaki a coppie con crema di nocciole o confettura mentre sono ancora tiepidi, premendo leggermente lungo i bordi affinché aderiscano.

# Note:

01 - Il miele conferisce elasticità all'impasto.

02 - Potete aromatizzare i dorayaki con semi di vaniglia o scorza di agrumi.

03 - In giapponese 'dora' significa gong e il nome del dolce deriva dalla sua forma che ricorda questo strumento.

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