Dolce soffice e veloce (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro
01 -
Zucchero 200 g
02 -
Farina 00 260 g
03 -
Burro 100 g
04 -
Uova 220 g (circa 4 medie, a temperatura ambiente)
05 -
Latte intero a temperatura ambiente 60 g
06 -
Scorza di limone non trattato (1 limone)
07 -
Baccello di vaniglia (1 bacello)
08 -
Lievito in polvere per dolci 16 g
# Istruzioni:
01 -
Fate fondere il burro a fuoco bassissimo e lasciatelo intiepidire.
02 -
In una ciotola versate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero. Lavorate il composto fino a ottenere una consistenza spumosa. Aromatizzate con i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata del limone.
03 -
Unite progressivamente la farina e il lievito setacciati, lavorando l'impasto con le fruste fino a completo assorbimento.
04 -
Incorporate il burro fuso e intiepidito. Quando sarà ben amalgamato, versate il latte a temperatura ambiente e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
05 -
Versate il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Effettuate la prova dello stecchino per verificarne la cottura.
06 -
Lasciate intiepidire il dolce nello stampo, poi sformatelo su una gratella per raffreddarlo completamente. Spolverate con zucchero a velo prima di servire.
# Note:
01 -
Se utilizzate una planetaria, potete iniziare lavorando il burro a pezzetti con lo zucchero, aggiungere gli aromi, e infine procedere con uova, farina, lievito e latte.
02 -
Potete arricchire l'impasto con gocce di cioccolato per rendere il dolce più goloso.
03 -
Conservate il dolce sotto una campana di vetro per 3-4 giorni, oppure congelatelo una volta raffreddato completamente.