Crostata Foresta Nera Cioccolato (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Base al Cioccolato

01 - Cioccolato fondente 120 g

02 - Farina 00 100 g

03 - Burro morbido 120 g

04 - Zucchero 95 g

05 - Lievito in polvere per dolci 3 g

06 - Uova (circa 3 medie) 155 g

→ Crema Chantilly e Decorazione

07 - Panna fresca liquida 300 g

08 - Zucchero a velo 80 g

09 - Cioccolato fondente in scaglie 150 g

10 - Amarene sciroppate q.b.

# Istruzioni:

01 - Assicurarsi che il burro sia morbido. Tritare il cioccolato fondente e trasferirlo in una ciotola. Fondere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, mescolando per evitare che si bruci. Aggiungere il burro a cubetti al cioccolato fuso e mescolare energicamente fino ad amalgamare completamente.

02 - Montare le uova con lo zucchero poco per volta fino a ottenere un composto chiaro e gonfio, per circa 10 minuti. Unire il composto di cioccolato e burro alle uova montate e continuare a lavorare il tutto a media velocità.

03 - Setacciare la farina insieme al lievito direttamente nella ciotola e incorporare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto uniforme.

04 - Versare l'impasto in uno stampo "furbo" precedentemente imburrato e infarinato. Livellare la superficie con una spatola e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Una volta cotta, sfornare la torta e lasciarla intiepidire. Capovolgerla su un piatto da portata, sollevare delicatamente lo stampo e lasciar raffreddare.

05 - Montare la panna con lo zucchero a velo. Trasferire la panna montata in una sac-à-poche e spremere uniformemente sulla base della crostata. Livellare con una spatola per distribuire uniformemente.

06 - Ricavare le scaglie di cioccolato fondente e disporle al centro della crostata. Decorare con le amarene sciroppate e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

# Note:

01 - La crostata Foresta Nera può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni sotto una campana di vetro.

02 - Si può utilizzare lo sciroppo delle amarene diluito per bagnare leggermente la torta, per un tocco extra di sapore.

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