Crocchette di Carote Fatte in Casa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
150 g di carote
02 -
70 g di cipolle
03 -
300 g di patate
→ Condimenti
04 -
Sale fino q.b.
05 -
Pepe nero q.b.
06 -
Aglio in polvere q.b.
07 -
Paprika q.b.
→ Panatura e cottura
08 -
115 g di farina 00
09 -
75 g di pangrattato
10 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
# Istruzioni:
01 -
Lessate le patate in acqua bollente salata fino a quando non saranno tenere. Scolatele e schiacciatele in una ciotola fino a ottenere una purea.
02 -
Sbucciate e tagliate le carote a rondelle. Fate appassire le cipolle in una padella con un filo d'olio fino a renderle trasparenti. Aggiungete le carote e fatele cuocere fino a quando non saranno morbide.
03 -
Unite le carote e le cipolle alla purea di patate. Aggiungete sale, pepe, aglio in polvere e paprika a piacere. Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
04 -
Formate delle crocchette con le mani leggermente unte per facilitare la modellazione. Passate le crocchette nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandovi che siano ben coperte.
05 -
Scaldate l'olio in una padella e friggete le crocchette fino a quando non saranno dorate e croccanti su tutti i lati. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
06 -
Servite le crocchette di carote calde, magari accompagnate da una salsa a piacere.
# Note:
01 -
Per una versione più leggera, potete cuocere le crocchette in forno anziché friggerle.