croccanti zucchine fiori alici (Stampabile)
Zucchine rôties, mozzarella fondue, alici et fleurs. Combinaison légère et gourmande, idéale à partager.
# Ingredienti necessari:
→ Base
01 -
huile d'olive extra vierge
02 -
3 grandes courgettes
03 -
poivre noir moulu
04 -
sel fin
→ Garniture
05 -
100 g de mozzarella fraîche
06 -
anchois marinés à l'huile
07 -
thym frais ciselé
08 -
fleurs de courgette
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Rincez soigneusement les courgettes sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer toute humidité.
02 -
Coupez les courgettes en rondelles fines et répartissez-les uniformément sur une plaque recouverte de papier cuisson.
03 -
Arrosez les rondelles d'un filet d'huile d'olive, salez légèrement et poivrez selon votre goût.
04 -
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres mais gardent une légère fermeté.
05 -
Lorsque les courgettes sont presque cuites, parsemez chaque rondelle de petits dés de mozzarella puis remettez la plaque au four.
06 -
Juste avant la fin de la cuisson, répartissez les fleurs de courgette émincées et les anchois sur les courgettes ; poursuivez jusqu'à fonte complète de la mozzarella.
07 -
Sortez du four, parsemez de thym frais et servez chaud.
# Dettagli utili:
01 -
Pour un résultat encore plus fondant, choisissez une mozzarella bien égouttée ou utilisez du fiordilatte.