Crema paradiso ricotta panna (Stampabile)
Crème douce et aérienne, à base de ricotta et panna, idéale pour les instants gourmands.
# Ingredienti necessari:
→ Produits laitiers
01 -
200 g de ricotta fraîche égouttée
02 -
100 g de crème fraîche liquide entière à fouetter bien froide
→ Édulcorants
03 -
3 cuillères à soupe de lait concentré sucré
04 -
20 g de sucre glace (optionnel, selon la teneur en sucre de votre crème)
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Placer le bol et les fouets du batteur au congélateur durant 30 minutes afin d’optimiser la prise de la crème.
02 -
Déposer la ricotta dans un saladier et la tamiser pour obtenir une texture lisse. Incorporer progressivement le lait concentré sucré et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
03 -
Fouetter la crème fraîche bien froide en chantilly ferme. Incorporer le sucre glace si la crème n’est pas déjà sucrée.
04 -
Intégrer délicatement la crème montée au mélange ricotta-lait concentré en soulevant la préparation à la spatule pour préserver l’onctuosité.
05 -
Transférer la préparation en coupelles ou dans un récipient hermétique puis placer au réfrigérateur minimum une heure avant de servir.
# Dettagli utili:
01 -
La qualité de la ricotta conditionne le résultat, optez pour une ricotta artisanale bien égouttée.
02 -
Laisser reposer au frais garantit une texture légère et aérienne.