Crema mascarpone cioccolato bianco (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
500 g mascarpone
02 -
150 g cioccolato bianco
03 -
80 g zucchero
04 -
2 uova
# Istruzioni:
01 -
Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole distinte.
02 -
Utilizzando una frusta, montare gli albumi a neve ferma.
03 -
Unire i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbattere con una frusta elettrica per qualche minuto.
04 -
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
05 -
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare leggermente.
06 -
Incorporare il cioccolato bianco sciolto al composto di mascarpone e uova, mescolando delicatamente.
07 -
Incorporare gli albumi montati a neve al composto, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.
08 -
Distribuire la crema nei bicchieri e lasciar riposare in frigo fino a che sarà totalmente fredda e rassodata.
# Note:
01 -
Per una variante, il cioccolato bianco può essere sostituito con cioccolato al latte o fondente aggiungendo 50 g di zucchero extra nel caso del cioccolato fondente.