Crema al caffè all'acqua (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la crema al caffè
01 -
10 g di caffè solubile
02 -
90 g di zucchero
03 -
180 g di acqua fredda
→ Per guarnire
04 -
Caffè solubile q.b.
05 -
Chicchi di caffè q.b.
# Istruzioni:
01 -
Versa lo zucchero, il caffè solubile e l'acqua fredda in una ciotola capiente. Lavora con le fruste elettriche a velocità bassa per evitare schizzi. Aumenta gradualmente la velocità e continua a montare fino a ottenere una crema chiara e molto spumosa. Ci vorranno circa 10 minuti.
02 -
Assicurati che la crema sia molto spumosa. Preleva una quantità con un cucchiaio e capovolgilo: la crema non deve scivolare via.
03 -
Trasferisci la crema nei bicchierini e decora con caffè in polvere e chicchi di caffè. Servi subito.
# Note:
01 -
Consuma al momento per mantenere la consistenza, poiché la crema potrebbe smontarsi.
02 -
Utilizzare acqua fredda migliora la consistenza della mousse. Con acqua a temperatura ambiente, la lavorazione richiede più tempo e la schiuma si sgonfierà più rapidamente.
03 -
Per un gusto aggiuntivo, prova ad aggiungere vaniglia, cannella o cacao.
04 -
È possibile sostituire lo zucchero semolato con zucchero di canna per una crema più scura.