Cream tart decorata colorata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Frolla
01 -
Farina 00 140 g
02 -
Farina di mandorle 125 g
03 -
Burro freddo 125 g
04 -
Uova 50 g (circa 1 medio)
05 -
Zucchero 25 g
06 -
Sale fino 1 pizzico
→ Crema
07 -
Panna fresca liquida 300 g
08 -
Mascarpone 250 g
09 -
Zucchero a velo 100 g
10 -
Baccello di vaniglia ½
→ Decorazione
11 -
Fragole q.b.
12 -
More q.b.
13 -
Macarons 4
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola unite la farina 00, la farina di mandorle, il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale. Lavorate rapidamente con la punta delle dita fino a formare un composto sbricioloso. Aggiungete lo zucchero e impastate brevemente.
02 -
Compattate l'impasto su un piano leggermente infarinato, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.
03 -
Stendete la frolla a uno spessore di circa 3 mm e ricavate 8 numeri utilizzando uno stampino sagomato con un diametro di 8 cm. Disponeteli su una leccarda con carta forno e cuocete in forno statico a 180° per 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente.
04 -
In una ciotola mescolate il mascarpone, la panna fresca liquida, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
05 -
Usate una sac-à-poche per decorare ogni numero di frolla con ciuffetti di crema. Aggiungete fragole, more e macarons per completare la decorazione.
# Note:
01 -
La frolla può essere preparata il giorno precedente per un'ottimale lavorabilità.
02 -
Il mascarpone può essere sostituito con formaggio fresco spalmabile.