Cornetti salati con edamer e pancetta (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Cornetti con edamer e pancetta

01 - Pasta sfoglia rettangolare 460 g
02 - Pancetta arrotolata a fette 50 g
03 - Edamer a fette 50 g
04 - Semi di sesamo 1 cucchiaio

→ Cornetti con salmone e robiola

05 - Pasta sfoglia rettangolare 460 g
06 - Salmone affumicato a fette 100 g
07 - Robiola 50 g
08 - Prezzemolo q.b.
09 - Basilico q.b.
10 - Semi di sesamo nero 1 cucchiaio

→ Per spennellare

11 - Tuorli 1
12 - Latte intero q.b.
13 - Acqua q.b.

# Istruzioni:

01 - Tritare finemente il prezzemolo e il basilico. Versarli in una ciotolina insieme alla robiola e mescolare per amalgamare.
02 - Stendere un rotolo di pasta sfoglia in modo che il lato lungo sia di fronte. Tagliare a metà il rettangolo e spennellare uno con poca acqua. Sovrapporre i due rettangoli per ottenere uno spessore doppio.
03 - Dal rettangolo ottenuto, ricavare cinque triangoli con una base di 8 cm. Utilizzare i mezzi triangoli avanzati per creare un sesto triangolo della stessa misura. Ripetere l'operazione con il secondo rotolo per ottenere un totale di 12 triangoli.
04 - Tirare delicatamente la sfoglia. Per i cornetti con edamer e pancetta, posizionare pezzettini di edamer e una fetta di pancetta alla base del triangolo. Ripiegare la base su se stessa e arrotolare fino all'estremità. Per i cornetti con crema di robiola e salmone, spalmare la crema di robiola e completare con una fetta di salmone.
05 - Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno. Spennellarli con il composto di latte e tuorlo sbattuto. Decorare con semi di sesamo bianchi per i cornetti con edamer e pancetta e semi di sesamo neri per quelli al salmone e robiola. Cuocere in forno statico preriscaldato a 195°C per circa 25 minuti fino a doratura.
06 - Servire tiepidi. Conservare in frigorifero per 2 giorni o congelare da crudi e cuocere successivamente dopo averli scongelati.

# Note:

01 - Tenere la pasta sfoglia in frigorifero fino al momento dell'uso per facilitarne la lavorazione.
02 - È possibile variare il ripieno a piacere, secondo i propri gusti.

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