Ciambellone soffice allo yogurt (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti per uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro
01 -
300 g di uova (circa 6 medie)
02 -
300 g di zucchero
03 -
200 g di yogurt greco
04 -
90 g di olio di semi
05 -
200 g di farina 00
06 -
50 g di fecola di patate
07 -
10 g di lievito in polvere per dolci
08 -
Scorza grattugiata di 1 limone
09 -
Burro q.b. per imburrare lo stampo
10 -
Farina 00 q.b. per infarinare lo stampo
# Istruzioni:
01 -
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.
02 -
Unite le uova e lo zucchero nella ciotola di una planetaria con fruste e montate fino a ottenere un composto bianco e spumoso. In alternativa, potete utilizzare uno sbattitore elettrico.
03 -
Versate l'olio di semi a filo mentre continuate a montare il composto nella planetaria.
04 -
In una ciotola, setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito. Unite le polveri al composto nella planetaria, un cucchiaio alla volta, senza smettere di montare.
05 -
Incorporate lo yogurt greco al composto in 2-3 volte, mantenendo la planetaria in funzione.
06 -
Una volta amalgamati gli ingredienti, spegnete la planetaria, aggiungete la scorza di limone grattugiata e mescolate con una spatola.
07 -
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm di diametro.
08 -
Versate il composto nello stampo e infornate in forno statico preriscaldato a 170°C per 60 minuti sul ripiano più basso del forno. Se la superficie dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio di alluminio e continuate la cottura.
09 -
Verificate la cottura con uno stecchino, poi sfornate la ciambella, lasciatela raffreddare e sformatela su una gratella.
# Note:
01 -
Il ciambellone allo yogurt può essere personalizzato con aromi come vaniglia o scorza d’arancia. Variando il tipo di yogurt, prestate attenzione alla consistenza dell'impasto, che non deve risultare troppo liquida.