Ciambelline di Dorgali agrumes (Stampabile)
Biscuits fondants aux agrumes, marmelade fruitée, parfaits pour une pause sucrée.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte
01 -
250 g de farine de blé type 45 ou 55
02 -
120 g de sucre blanc
03 -
100 g de saindoux à température ambiante
04 -
1 œuf entier
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
Zeste râpé de citron non traité
07 -
Zeste râpé d’orange non traitée
→ Garniture
08 -
Confiture d’orange ou autre confiture au choix
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Mélanger dans un saladier ou le bol d’un robot la farine avec le saindoux ramolli, ajouter les zestes d’agrumes, la levure tamisée, le sucre et l’œuf. Travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène et non collante.
02 -
Emballer la pâte dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
03 -
Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découper des formes de fleurs à l’emporte-pièce d’environ 6 ou 7 cm de diamètre.
04 -
Déposer une cuillère généreuse de confiture au centre de chaque fleur. Avec les chutes de pâte, façonner des cordons d’environ 16 cm et les placer en spirale sur chaque biscuit.
05 -
Préchauffer le four à 170°C. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils restent pâles et légèrement dorés. Surveiller attentivement la cuisson.
06 -
Laisser refroidir puis saupoudrer légèrement de sucre glace selon votre goût.
# Dettagli utili:
01 -
Utilisez des zestes d'agrumes bio pour une saveur plus authentique et éviter l’amertume de la peau traitée.