Cheesecake triplo cioccolato golosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
200 g di biscotti secchi al cioccolato
02 -
100 g di burro
→ Crema al cioccolato fondente
03 -
50 g di cioccolato fondente
04 -
250 g di formaggio fresco spalmabile
05 -
1 foglio di gelatina
06 -
20 g di zucchero a velo
07 -
80 g di panna fresca liquida
→ Crema al cioccolato al latte
08 -
50 g di cioccolato al latte
09 -
250 g di formaggio fresco spalmabile
10 -
1 foglio di gelatina
11 -
20 g di zucchero a velo
12 -
80 g di panna fresca liquida
→ Crema al cioccolato bianco
13 -
50 g di cioccolato bianco
14 -
250 g di formaggio fresco spalmabile
15 -
1 foglio di gelatina
16 -
20 g di zucchero a velo
17 -
80 g di panna fresca liquida
→ Guarnizione
18 -
Cioccolato fondente in scaglie q.b.
19 -
Cioccolato al latte in scaglie q.b.
20 -
Cioccolato bianco in scaglie q.b.
# Istruzioni:
01 -
Frullate i biscotti secchi al cioccolato e uniteli al burro fuso. Trasferite il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 22 cm, foderata con carta forno. Compattate bene il fondo e i bordi con il dorso di un cucchiaio e mettete in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
02 -
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. In una ciotola mescolate il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero a velo. Aggiungete il cioccolato fondente fuso e mescolate bene. Strizzate la gelatina e scioglietela con un po' di panna scaldata, poi unitela al composto di formaggio e cioccolato. Montate la panna rimanente e incorporatela delicatamente al composto.
03 -
Versate la crema al cioccolato fondente sulla base di biscotti e livellate bene. Mettete in frigo a rassodare per circa 2 ore.
04 -
Ripetete lo stesso procedimento utilizzato per la crema al cioccolato fondente, utilizzando il cioccolato al latte. Versate la crema al cioccolato al latte sulla prima crema e livellate bene. Mettete in frigo a rassodare per altre 2 ore.
05 -
Ripetete lo stesso procedimento utilizzato per la crema al cioccolato fondente, utilizzando il cioccolato bianco. Versate la crema al cioccolato bianco sulla seconda crema e livellate bene. Mettete in frigo a rassodare per altre 2 ore.
06 -
Prima di servire, guarnite la cheesecake con scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco.
# Note:
01 -
Potete preparare la cheesecake il giorno prima e conservarla in frigo fino al momento di servirla.