Cheesecake basca dolce spagnolo (Stampabile)
Cheesecake basca: dolce spagnolo senza base con superficie caramellata.
# Ingredienti necessari:
→ Ingredienti base
01 -
500 g di formaggio fresco spalmabile a temperatura ambiente
02 -
350 g di panna fresca liquida a temperatura ambiente
03 -
150 g di zucchero
04 -
4 uova medie a temperatura ambiente
05 -
25 g di amido di mais (maizena)
06 -
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
→ Per servire
07 -
Cioccolato al latte fuso, quantità a piacere
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Versare il formaggio spalmabile e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolare bene con una frusta a mano. Aggiungere un uovo alla volta, continuando a mescolare per incorporare le uova nel composto.
02 -
Setacciare l'amido di mais e mescolare nuovamente. Versare anche la panna e l'estratto di vaniglia, amalgamando il tutto fino a ottenere un composto liscio, corposo e omogeneo.
03 -
Foderare con carta forno la base e i lati di uno stampo apribile del diametro di 22 cm. Versare il composto nello stampo e cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 50 minuti.
04 -
Quando la superficie risulta dorata e quasi bruciata, sfornare e lasciar raffreddare nello stampo. Riporre in frigorifero per tutta la notte.
05 -
Servire la cheesecake basca accompagnata da cioccolato al latte fuso.
# Dettagli utili:
01 -
La cheesecake basca si può conservare in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
02 -
Potete aromatizzare il composto con cannella o scorza di arancia o limone in alternativa alla vaniglia.
03 -
La cheesecake si può servire con altre salse, come coulis di frutti di bosco, salsa al caramello salato, confettura, frutta fresca o panna montata.