Caviale zucchine con gorgonzola (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
300 g zucchine bianche
02 -
100 g gorgonzola dolce
03 -
50 g formaggio fresco spalmabile
04 -
10 g scalogno
05 -
3 g basilico
06 -
1 pizzico di timo
07 -
20 g olio extravergine d'oliva
08 -
Sale fino q.b.
09 -
Pepe nero q.b.
→ Per decorare
10 -
Timo q.b.
11 -
Basilico q.b.
12 -
2 pomodorini ciliegino
# Istruzioni:
01 -
Tagliare il gorgonzola grossolanamente e trasferirlo nel bicchiere di un mixer insieme al formaggio spalmabile. Regolare di sale e pepe, quindi frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
02 -
Tagliare le zucchine a rondelle sottili e tritare lo scalogno. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e aggiungere lo scalogno. Stufarlo dolcemente per 5 minuti, poi unire le zucchine e il timo. Regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco dolce per almeno 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
03 -
Trasferire le zucchine cotte nel mixer e frullarle grossolanamente. Versare il composto in una ciotola e profumarlo con il basilico.
04 -
Utilizzare due sac-à-poche per riempire separatamente i bicchierini per metà con circa 60 g di caviale di zucchine e per un altro quarto con circa 30 g di crema di gorgonzola. Decorare con timo, basilico e pomodorini.
# Note:
01 -
I bicchierini possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coperti con pellicola trasparente.
02 -
È possibile aromatizzare il caviale di zucchine con altre erbe aromatiche, come maggiorana o menta, per un gusto più particolare.