caprese mozzarella sfiziosa forno (Stampabile)
Tomates, mozzarella, basilic et huile d'olive grillés, servis dorés et parfumés tout juste sortis du four.
# Ingredienti necessari:
→ Essentiels
01 -
4 à 5 tomates mûres, fermes et fraîches
02 -
400 g de mozzarella di bufala authentique
03 -
Feuilles de basilic frais, de préférence petites
→ Assaisonnements de base
04 -
Huile d’olive extra vierge
05 -
Poivre noir fraîchement moulu
06 -
Sel fin de cuisine
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Couper la mozzarella en tranches fines d’environ 2 à 3 mm et la placer dans une passoire pour bien l’égoutter. Peler les tomates, retirer le cœur et les graines, puis les trancher en rondelles de même épaisseur que la mozzarella.
02 -
Enduire la surface d’un plat allant au four d’une fine couche d’huile d’olive. Disposer alternativement les rondelles de tomates et de mozzarella de façon décorative en cercles concentriques ou en lignes selon la forme du plat.
03 -
Parsemer généreusement de feuilles de basilic fraîchement lavées sur la mozzarella et les tomates. Assaisonner ensuite avec une pincée de sel, du poivre noir moulu et un filet d’huile d’olive.
04 -
Préchauffer le four à 200°C en mode grill. Placer le plat sous le gril et laisser cuire jusqu’à ce que la mozzarella commence à bien fondre et soit légèrement dorée.
05 -
Dès la sortie du four, servir la préparation encore chaude pour profiter d’une texture optimale.
# Dettagli utili:
01 -
Une mozzarella bien égouttée réduit l’excédent de liquide lors de la cuisson.