Bocconcini di patate e pancetta (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
12 patate novelle
02 -
24 fette di pancetta affumicata
03 -
100 g di Emmentaler
04 -
Olio extravergine di oliva q.b.
# Istruzioni:
01 -
Sbollentate le patate novelle in una pentola colma di acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Controllate la cottura inserendo un coltello: le patate saranno cotte se scivoleranno via facilmente.
02 -
Una volta raffreddate, avvolgete ciascuna patata in una fetta di Emmentaler. Fissate il formaggio avvolgendolo con una fetta di pancetta. Aggiungete una seconda fetta di pancetta lungo l'altro lato, formando una croce.
03 -
Sistemate i bocconcini su una teglia e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Servite caldi.
# Note:
01 -
Per velocizzare, usate patate novelle già sbollentate disponibili sottovuoto.
02 -
Accompagnate i bocconcini con creme fraiche per un tocco di acidità.