Biscotto paradiso nutella ripieno (Stampabile)

Biscuit tendre fourré mascarpone, panna et Nutella pour un plaisir doux et gourmand.

# Ingredienti necessari:

→ Pour la pâte sablée

01 - 200 g de farine de blé type 45
02 - 50 g de fécule de pomme de terre
03 - 80 g de sucre glace
04 - Extrait de vanille ou vanilline
05 - Zeste râpé d’un demi-citron
06 - 140 g de beurre froid en morceaux
07 - 2 jaunes d’œufs

→ Pour la garniture

08 - 250 g de mascarpone
09 - 50 g de sucre glace
10 - Extrait de vanille
11 - 200 ml de crème entière montée
12 - Pâte à tartiner au chocolat et noisettes (Nutella), quantité suffisante

# Istruzioni passo per passo:

01 - Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, la fécule de pomme de terre et le zeste de citron. Incorporer le beurre en morceaux puis sabler du bout des doigts jusqu’à l'obtention d'une texture sableuse.
02 - Ajouter les jaunes d’œufs et la vanille. Travailler la pâte brièvement jusqu’à obtenir une boule homogène sans trop la manipuler.
03 - Envelopper la pâte dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 30 à 40 minutes afin de la raffermir.
04 - Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné, sur environ 0,5 cm d’épaisseur. Découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes.
05 - Dans un autre récipient, travailler le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Incorporer délicatement la crème fouettée afin d’obtenir une crème légère.
06 - Après refroidissement complet des biscuits, déposer une portion de crème mascarpone sur la moitié d’entre eux puis ajouter une cuillerée de pâte à tartiner. Recouvrir avec l’autre moitié des biscuits.
07 - Saupoudrer éventuellement d’un voile de sucre glace. Disposer sur un plat de service ou une assiette à dessert, et conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

# Dettagli utili:

01 - Veiller à ce que les biscuits soient totalement refroidis avant de les garnir pour éviter que la crème ne fonde.

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