Biscottini burro e marmellata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
180 g di farina 00
02 -
100 g di burro a temperatura ambiente
03 -
70 g di zucchero
04 -
2 tuorli
→ Per farcire
05 -
30 g di marmellata di arance
→ Per spolverizzare
06 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Unire in una ciotola la farina, lo zucchero e i tuorli leggermente sbattuti. Mescolare con le dita per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere il burro a temperatura ambiente a tocchetti e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
02 -
Trasferire l'impasto su un piano da lavoro e formare un filoncino di circa 30 cm di lunghezza. Avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
03 -
Tagliare il filoncino in dischetti dello spessore di 2 cm utilizzando un coltello dalla lama liscia. Con queste dosi si ottengono circa 15 tocchetti. Lavorare i dischetti fra i palmi delle mani per formare delle palline.
04 -
Posizionare le palline sulla leccarda foderata con carta forno, ben distanziate tra di loro. Con il dito indice, realizzare una leggera pressione al centro di ogni pallina per formare una piccola conca.
05 -
Cuocere nel forno statico preriscaldato a 180°, sul ripiano basso, per circa 20 minuti. Una volta cotti, sfornare i biscottini e lasciare intiepidire.
06 -
Aggiungere un cucchiaino di marmellata nell'incavo di ogni biscotto e spolverizzare con abbondante zucchero a velo.
# Note:
01 -
Personalizzate i biscotti con marmellate a vostro piacimento, come albicocche, fragole o lamponi.
02 -
I biscotti possono essere conservati per massimo 5 giorni in una scatola di latta o coperti con pellicola trasparente.
03 -
È possibile congelare l'impasto per utilizzarlo in un secondo momento.