Biscotti alla Zucca morbidissimi (Stampabile)
Biscuits doux à base de courge, parfaits avec du thé, délicatement parfumés pour les moments d'automne.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de chair de courge musquée épépinée et pelée
02 -
100 g de sucre semoule
03 -
1 œuf entier
04 -
300 g de farine de blé type 45
05 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 -
40 g d’huile de graines de tournesol
07 -
Sucre glace, quantité suffisante pour l’enrobage
08 -
Sucre semoule, quantité suffisante pour l’enrobage
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Éplucher et découper la courge en petits dés. Cuire dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit fondante, puis réduire en purée lisse et laisser refroidir.
02 -
Transférer la purée de courge refroidie dans un grand saladier. Ajouter le sucre, l’œuf, l’huile, la farine et le bicarbonate. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
03 -
Façonner des boules de pâte d’environ 25 g chacune. Les rouler d’abord dans le sucre glace puis dans le sucre semoule. Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 -
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C en mode statique et cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits prennent une légère coloration dorée.
05 -
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster ou de conserver dans une boîte hermétique.
# Dettagli utili:
01 -
Pour varier, on peut incorporer de la cannelle ou du gingembre moulu à la pâte pour une version encore plus aromatique.