Biscotti morbidi al caffè (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
60 ml di caffè a temperatura ambiente
02 -
370 g di farina 00
03 -
120 g di zucchero
04 -
120 g di burro morbido
05 -
1 tuorlo d'uovo medio
06 -
1 uovo medio
07 -
6 g di lievito in polvere per dolci
→ Decorazione
08 -
Zucchero semolato q.b.
09 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola, lavorate burro morbido e zucchero con un mestolo di legno fino a ottenere un composto cremoso.
02 -
Unite l'uovo intero e mescolate. Una volta assorbito, aggiungete il tuorlo e continuate a mescolare.
03 -
Aggiungete il caffè tiepido al composto e amalgamatelo agli ingredienti.
04 -
Unite la farina poco alla volta, mescolando per amalgamare. Aggiungete quindi il lievito e mescolate nuovamente.
05 -
Coprite l'impasto con pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
06 -
Riprendete l'impasto e formate palline grandi come una noce. Passatele nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
07 -
Disponete le palline su una teglia foderata con carta forno, ben distanziate tra loro, e cuocetele in forno statico preriscaldato a 160°C per 15 minuti.
08 -
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli su un piatto da portata.
# Note:
01 -
Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente nell'impasto per un gusto più goloso.