Biscotti Veloci alla Marmellata (Stampabile)
Biscotti moelleux fourrés à la marmellata, rapides à réaliser, idéals pour le goûter ou le thé.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte
01 -
10 g de sucre vanillé
02 -
Zeste finement râpé de 1 citron
03 -
120 ml d'eau chaude (non bouillante)
04 -
120 ml d'huile végétale neutre
05 -
300 g de farine de blé, plus si nécessaire
06 -
10 g de levure chimique
→ Garniture et finition
07 -
Marmelade de cerises épaisse ou autre confiture au choix
08 -
50 g de sucre glace pour saupoudrer
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Dans un grand bol, mélanger le sucre vanillé, le zeste de citron, l'eau chaude et l'huile végétale.
02 -
Ajouter progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Ajouter un peu plus de farine si la pâte est collante.
03 -
Prendre de petites portions de pâte et former des boules. Aplatir chaque boule en disque.
04 -
Déposer une cuillère à café de marmelade dense au centre de chaque disque de pâte.
05 -
Refermer délicatement chaque biscuit en rabattant les bords, puis les rouler délicatement pour leur redonner une forme de boule. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06 -
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
07 -
Rouler les biscuits chauds dans le sucre glace et laisser tiédir légèrement avant de déguster.
# Dettagli utili:
01 -
Utiliser une eau chaude, non bouillante, pour ne pas inactiver la levure chimique. Ajouter de la farine au besoin si la pâte colle. Remplacer la marmelade de cerises par de la confiture d’abricots ou de fraises pour varier les goûts. Des pépites de chocolat peuvent être incorporées à la pâte pour une version gourmande.