Biscotti Friabili Marmellata Bocca (Stampabile)
Délicieux biscuits fourrés à la marmellata, texture fondante et parfum de citron pour un plaisir raffiné.
# Ingredienti necessari:
→ Pâte sablée
01 -
1 œuf de calibre moyen
02 -
1 pincée de sel fin
03 -
60 g de sucre en poudre
04 -
100 ml d’huile végétale neutre
05 -
Zeste finement râpé d’un citron non traité
06 -
280 g de farine de blé type 45
07 -
10 g de levure chimique
→ Garniture et décoration
08 -
Marmelade au choix pour la farce
09 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
02 -
Dans un large saladier, fouetter l’œuf avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
03 -
Ajouter le sucre en mélangeant, puis verser l’huile progressivement tout en continuant à fouetter.
04 -
Ajouter le zeste de citron râpé pour apporter de la fraîcheur à la pâte.
05 -
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Les incorporer par petites quantités à la préparation, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
06 -
Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pâte à environ 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau.
07 -
Répartir uniformément une fine couche de marmelade sur une moitié de la surface de la pâte, en ménageant les bords.
08 -
Replier la pâte sur la garniture, presser délicatement les bords pour sceller. Découper des rectangles de 3 à 4 cm de largeur à l’aide d’un couteau précis.
09 -
Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant. Cuire 15 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 -
Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
# Dettagli utili:
01 -
Pour une texture optimale, veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de préserver la friabilité après cuisson.