Biscotti della nonna fatti in casa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Farina 00, 550 g
02 -
Zucchero di canna, 180 g
03 -
Olio di semi di girasole, 150 g
04 -
Latte intero, 120 g
05 -
Uova, 165 g (circa 3)
06 -
Ammoniaca per dolci, 10 g
07 -
Baccello di vaniglia, ½
08 -
Zucchero per guarnire, quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini con un coltellino.
02 -
Miscelate l'ammoniaca nel latte.
03 -
Versate le uova intere in una planetaria munita di foglia e iniziate a lavorare l'impasto. Aggiungete lo zucchero di canna in tre volte fino a ottenere un composto spumoso.
04 -
Unite i semi del baccello di vaniglia, aggiungete l'olio di semi a filo e successivamente la miscela di latte e ammoniaca, continuando a mescolare.
05 -
Incorporate la farina precedentemente setacciata utilizzando una spatola.
06 -
Trasferite il composto in un sac-à-poche con bocchetta a stella da 15 mm. Rivestite una leccarda con carta da forno leggermente imburrata per far aderire bene il foglio.
07 -
Spremete l'impasto nella teglia formando biscotti di circa 10 cm di lunghezza. Spolverizzate con zucchero semolato.
08 -
Cuocete i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti sul ripiano medio. Una volta terminata la cottura, lasciateli intiepidire prima di servirli.
# Note:
01 -
Potete aromatizzare i biscotti con scorza di limone o ricoprirli con cioccolato fondente fuso per renderli ancora più golosi.