Baguette tonno mascarpone olive (Stampabile)
Baguette farcie de thon crémeux, mascarpone, olives et carottes pour des bouchées pleines de fraîcheur.
# Ingredienti necessari:
→ Farce
01 -
4 carottes de taille moyenne, épluchées et coupées en petits morceaux
02 -
400 g de thon à l'huile, soigneusement égoutté
03 -
200 g de mascarpone
04 -
120 g d'olives noires dénoyautées
05 -
120 g d'olives vertes dénoyautées
→ Pain
06 -
2 grandes baguettes
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Déposer le thon égoutté dans un grand saladier et l'émietter soigneusement à la fourchette. Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.
02 -
Ajouter les carottes en morceaux. Couper les olives vertes et noires en rondelles épaisses puis les incorporer délicatement au mélange afin d'obtenir une farce onctueuse et généreuse.
03 -
Retirer les extrémités des baguettes. À l'aide d'un couteau à pain, creuser la mie depuis chaque extrémité en prenant soin de préserver la croûte intacte.
04 -
Emietter finement la mie récupérée et l'ajouter à la préparation à base de thon, olives, carottes et mascarpone afin de densifier la farce.
05 -
Sceller une extrémité de chaque baguette à l'aide de papier aluminium. Placer les baguettes à la verticale et les remplir entièrement de farce en tassant légèrement avec une cuillère. Nettoyer l'autre extrémité puis terminer le remplissage.
06 -
Envelopper chaque baguette garnie avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour permettre à la farce de bien se raffermir.
07 -
Retirer le film alimentaire, découper les baguettes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et disposer joliment sur un plat de service.
# Dettagli utili:
01 -
Pour des tranches parfaitement nettes, placer les baguettes farcies au congélateur pendant 30 minutes avant de les découper.