Anguriata fresca e colorata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Frutta principale
01 -
Cocomero (anguria) 8 kg
02 -
Melone polpa 250 g
03 -
Pesche 2
04 -
Ciliegie 200 g
05 -
Ananas polpa 300 g
06 -
Limoni 100 g
07 -
Arance 100 g
08 -
Lamponi 100 g
09 -
Mirtilli 100 g
10 -
Fragole 250 g
→ Per il mix di succhi
11 -
Succo d'arancia (da 2 arance)
12 -
Succo di limone (da 1 limone)
13 -
Zucchero 40 g
14 -
Moscato 1 l
# Istruzioni:
01 -
Tagliare la calotta superiore dell'anguria a circa ¾ della sua altezza. Se necessario, pareggiare la base per ottenere stabilità. Scavare la polpa con uno scavino sferico, ricavando circa 500 g di palline e metterle da parte.
02 -
Tagliare il melone in fette spesse 1 cm e, usando degli stampini, ricavare circa 500 g di forme decorative.
03 -
Sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti dopo aver eliminato il nocciolo. Lavare le ciliegie, rimuovere piccioli e noccioli, e tagliarle a metà.
04 -
Rimuovere il ciuffo e la buccia dell'ananas con un coltello a seghetto. Dividere a metà e tagliare la polpa in triangoli.
05 -
Lavare e tagliare le fragole nel senso della lunghezza. Affettare limone e arancia in fette sottili e dividerle in quarti.
06 -
Spremere 1 limone e 2 arance. Filtrare il succo e mescolarlo con il Moscato e lo zucchero in una ciotola capiente.
07 -
Versare il mix di succhi nell'anguria scavata. Aggiungere delicatamente tutta la frutta preparata in precedenza, mescolando dolcemente. Chiudere l'anguria con la calotta.
08 -
Mettere l'anguria in frigorifero per almeno 2 ore.
# Note:
01 -
Conservare l'anguriata in frigorifero per un massimo di due giorni.
02 -
Per una versione analcolica, sostituire il Moscato con un litro di gassosa o succo di frutta.
03 -
Per una versione più alcolica, aggiungere un quarto di vodka o gin mescolato con succo d'arancia.