Anelli di cipolla croccanti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Cipolle
01 -
Cipolle bianche grandi e tonde 360 g (circa 2)
02 -
Ghiaccio q.b.
→ Pastella
03 -
Farina 00 200 g
04 -
Birra tipo pils 275 g
05 -
Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiaino
06 -
Sale fino 1 cucchiaino
07 -
Paprika dolce 1 cucchiaino
→ Friggere
08 -
Olio di semi di arachide q.b.
# Istruzioni:
01 -
Mondate le cipolle e tagliatele in fette spesse 1 cm. Separate con cura gli anelli senza romperli e immergeteli in una ciotola con acqua e ghiaccio per 15 minuti per smorzare il gusto e renderli più croccanti.
02 -
In una ciotola mescolate farina, lievito, sale e paprika. Aggiungete la birra e mescolate con una frusta fino a ottenere una pastella liscia. Conservate in frigorifero fino all'uso.
03 -
Asciugate gli anelli di cipolla dopo averli scolati dall'acqua e ghiaccio. Usate un canovaccio per rimuovere tutta l'umidità, evitando che la pastella si stacchi o che l'olio schizzi durante la cottura.
04 -
Scaldate l'olio in un tegame fino a raggiungere i 170°C. Immergete ogni anello nella pastella, eliminando l'eccesso, e tuffatelo nell'olio caldo. Cuocete pochi anelli alla volta per circa 3 minuti, rigirandoli fino a completa doratura. Scolateli su carta da cucina.
05 -
Servite gli anelli di cipolla appena fritti, ancora caldi, accompagnandoli con la vostra salsa preferita.
# Note:
01 -
Consigliamo di consumare gli anelli di cipolla fritti appena pronti per mantenerli croccanti.
02 -
La pastella può essere preparata in anticipo di alcune ore e conservata in frigorifero.