Alici al limone fresche (Stampabile)
Alici délicatement marinées au citron, persil, ail et piment. Saveurs fraîches et acidulées.
# Ingredienti necessari:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g d'anchois frais, déjà nettoyés
→ Pour la marinade
02 -
Jus filtré de 4 citrons
03 -
30 ml de vinaigre de vin blanc
04 -
2 piments rouges frais
05 -
Un bouquet de persil frais
06 -
1 gousse d'ail
07 -
Sel fin à discrétion
08 -
Quelques baies de poivre rose
09 -
Huile d’olive extra vierge selon le goût
# Istruzioni passo per passo:
01 -
Verser dans un mixeur le jus de citron filtré, le persil, l'ail, le sel, le vinaigre et un filet d'huile d'olive extra vierge. Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
02 -
Ranger les anchois dans un plat, face intérieure vers le haut pour une meilleure imprégnation.
03 -
Napper uniformément les anchois avec la sauce. Ajouter le piment coupé en morceaux et quelques baies de poivre rose. Couvrir de film alimentaire et réserver au réfrigérateur au moins 5 heures.
04 -
Sortir les anchois du réfrigérateur, les dresser sur un plat de service. Parsemer de zestes de citron et arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
# Dettagli utili:
01 -
Utilisez des anchois ultra frais, préalablement surgelés ou passés en cellule de refroidissement pour garantir leur innocuité alimentaire. Pour un arôme plus intense, augmentez le temps de marinade jusqu'à 8 heures.