Waffle soffici senza burro (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
Farina 00, 270 g
02 -
Uova grandi, 160 g (circa 2 uova)
03 -
Yogurt greco, 200 g
04 -
Olio di semi di girasole, 80 g
05 -
Zucchero, 90 g
06 -
Lievito in polvere per dolci, 16 g
07 -
Estratto di vaniglia, 1 cucchiaino
08 -
Latte intero, 45 g
09 -
Panna fresca liquida, 250 g
10 -
Fragole, q.b.
# Istruzioni:
01 -
Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare lentamente l'olio di semi continuando a montare con lo sbattitore.
02 -
Unire lo yogurt greco alla miscela e continuare a lavorare con le fruste per amalgamare. Aggiungere una parte della farina e continuare a mescolare, quindi unire la farina restante gradualmente. Ammorbidire il composto con il latte e aggiungere l'estratto di vaniglia. Infine, setacciare il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
03 -
Ungere la piastra per waffle e scaldarla. Versare un mestolino di composto su ciascun lato della piastra.
04 -
Chiudere la piastra e cuocere i waffle per 5 minuti fino a doratura. Utilizzando una spatolina, rimuovere i waffle e trasferirli su un piatto.
05 -
Montare la panna con lo zucchero e utilizzarla per decorare i waffle. Aggiungere le fragole fresche e servire.
# Note:
01 -
L'impasto deve essere preparato e cotto al momento per una resa ottimale. I waffle cotti possono essere congelati fino a due mesi.
02 -
In mancanza di una piastra per waffle, si può utilizzare una padella per realizzare pancake.