Torta zucchine e fiori (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base e Verdure
01 -
Zucchine baby 400 g
02 -
Fiori di zucca
→ Formaggi
03 -
Mozzarella 150 g
04 -
Grana Padano DOP da grattugiare 80 g
→ Impasto
05 -
Pasta sfoglia da 230 g, 1 rotolo
→ Condimenti e Spezie
06 -
Pangrattato 20 g
07 -
Aglio, 2 spicchi
08 -
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
09 -
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
10 -
Sale fino q.b.
11 -
Pepe nero q.b.
→ Altro
12 -
Burro per imburrare la teglia q.b.
13 -
Olio extravergine d'oliva per la copertura finale q.b.
# Istruzioni:
01 -
Prendete i fiori di zucca, eliminate il gambo, il pistillo centrale e tagliate la parte finale del fiore.
02 -
Tagliate le zucchine a rondelle.
03 -
In una padella, scaldate l'olio extravergine d'oliva, aggiungete l'aglio schiacciato e lasciate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete le zucchine e cuocete a fuoco dolce per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spolverizzatele con il prezzemolo e aggiustate di sale e pepe.
04 -
Aggiungete i fiori di zucca, mescolate per qualche secondo e spegnete il fuoco.
05 -
Stendete la pasta sfoglia con un mattarello, disponetela in uno stampo imburrato e bucherellatela con una forchetta.
06 -
Spolverizzate la sfoglia con 50 g di Grana Padano, aggiungete zucchine e fiori di zucca, distribuendoli in modo uniforme. Aggiungete i pezzi di mozzarella e completate con il restante Grana Padano, il pangrattato e un filo di olio extravergine d'oliva.
07 -
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15-20 minuti (160° per 10-15 minuti con forno ventilato), fino a ottenere una superficie ben dorata. Lasciate intiepidire prima di servire.
# Note:
01 -
Potete aggiungere pomodorini saltati in padella per un tocco di colore.