Torta soffice alle fragole (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
300 g di farina 00
02 -
180 g di zucchero
03 -
100 g di burro
04 -
240 g di fragole
05 -
2 uova medie (circa 110 g)
06 -
16 g di lievito in polvere per dolci
07 -
Succo di ½ limone
# Istruzioni:
01 -
Lavate le fragole ed eliminate il picciolo. Trasferitele in un contenitore alto e stretto, aggiungete il succo di limone e frullatele con un mixer ad immersione. Tenete da parte.
02 -
Fondete il burro a fuoco dolce e lasciate intiepidire. Versate le uova in una ciotola capiente e iniziate a montarle con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero poco alla volta, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina e il lievito direttamente all'interno della ciotola e amalgamateli all'impasto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto e delicatamente anche in senso orario. Aggiungete metà della purea di fragole e mescolate ancora con la spatola. Unite il burro fuso ormai tiepido e continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
03 -
Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm e versate l'impasto al suo interno. Versate sopra la purea di fragole rimasta e con una forchetta create un effetto marmorizzato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti.
04 -
Sfornate, fate intiepidire e sformate la torta. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
# Note:
01 -
Per un tocco goloso, aggiungete all'impasto scaglie di cioccolato bianco.
02 -
Potete conservare la torta soffice alle fragole sotto una campana di vetro per 2-3 giorni al massimo.
03 -
Potete congelare la torta porzionata.
04 -
Questa torta è perfetta per una colazione o una merenda, con un effetto scenografico che conquisterà tutta la famiglia.