Torta di mele light soffice (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

01 - Farina 00, 200 g

02 - Zucchero di canna, 80 g

03 - Albumi (equivalenti a circa 2 uova e mezza medie, a temperatura ambiente), 90 g

04 - Mele Golden, 500 g

05 - Yogurt greco 2% di grassi, 100 g

06 - Succo d'arancia, 80 g

07 - Lievito in polvere per dolci, 16 g

08 - Miele di acacia, 15 g

09 - Semi di lino, 20 g

10 - Succo di limone, 50 g

11 - Sale fino, 1 pizzico

→ Per guarnire

12 - Zucchero di canna, q.b.

13 - Semi di lino, q.b.

# Istruzioni:

01 - Lavate con cura le mele, tagliatele in quarti, eliminate la parte del torsolo centrale e affettatele sottilmente senza sbucciarle. Trasferite le mele in una ciotola capiente e aggiungete il succo di limone e il miele.

02 - In una ciotola, montate gli albumi, lo zucchero e il sale con le fruste elettriche per un paio di minuti. Aggiungete lo yogurt e lavorate per qualche secondo. Incorporate la farina e il lievito setacciati, insieme ai semi di lino. Versate il succo d'arancia e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.

03 - Unite all’impasto 2/3 delle mele a fette, lasciando da parte 1/3 per la decorazione. Rivestite il fondo di uno stampo da 22 cm con carta forno e versate l’impasto. Livellate la superficie e decorate con le mele rimaste.

04 - Spolverizzate con zucchero di canna e semi di lino. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Lasciate intiepidire la torta prima di rimuoverla dallo stampo.

05 - Servite la torta di mele light a temperatura ambiente.

06 - Conservate la torta sotto una campana di vetro per un massimo di 2 giorni o congelatela dopo la cottura.

# Note:

01 - Potete utilizzare i tuorli avanzati per preparare una pasta frolla senza burro.

Indietro