Tartufini di formaggio colorati (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base di formaggi
01 -
Ricotta vaccina, 200 g
02 -
Grana Padano DOP grattugiato, 50 g
03 -
Fontina, 50 g
04 -
Groviera, 50 g
05 -
Gorgonzola, 50 g
→ Ingredienti per la copertura
06 -
Semi di sesamo, 2 cucchiai
07 -
Semi di papavero, 2 cucchiai
08 -
Erba cipollina tritata, 2 cucchiai
09 -
Peperoncino in polvere dolce, 2 cucchiai
# Istruzioni:
01 -
Rimuovere la crosta dai formaggi che la possiedono. Tagliare a pezzetti la fontina e il groviera, quindi tritarli finemente in un mixer per alcuni minuti. Aggiungere la ricotta, il gorgonzola e il Grana Padano grattugiato, poi frullare per altri due minuti fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
02 -
Trasferire il composto cremoso in un contenitore dotato di coperchio e conservarlo in frigorifero per almeno 2 ore.
03 -
Preparare quattro ciotoline con erba cipollina tritata, semi di papavero, semi di sesamo e peperoncino dolce in polvere. Prelevare una porzione di composto con un cucchiaino, modellandola con le mani in palline delle dimensioni di una nocciola. Rotolare le palline nelle ciotoline preparate.
04 -
Disporre i tartufini pronti su un piatto da portata o in pirottini decorativi e servire.
# Note:
01 -
Il composto di formaggio può essere preparato la sera precedente per una migliore consistenza durante la formatura.