Spaghetti acciughe e pangrattato (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
320 g di spaghetti
02 -
30 g di acciughe sott'olio
03 -
20 g di olio extravergine d'oliva
04 -
70 g di pangrattato
05 -
3 spicchi di aglio
# Istruzioni:
01 -
Riempite un tegame con acqua e portatela a bollore, senza aggiungere sale. Questa sarà utilizzata per la cottura della pasta.
02 -
Versate 10 g di olio extravergine d'oliva in una padella, unite gli spicchi d’aglio sbucciati interi e i filetti di acciughe scolati dall'olio di conservazione. Aggiungete un mestolo di acqua calda per favorire lo scioglimento delle acciughe e mescolate frequentemente per circa 10 minuti.
03 -
Lessate gli spaghetti nell'acqua bollente per circa 5 minuti. Se lo preferite, potete aggiungere una piccola quantità di sale grosso, tenendo conto della sapidità delle acciughe.
04 -
Eliminate gli spicchi d’aglio dalla padella, scolate gli spaghetti direttamente nel tegame con il condimento. Risottate la pasta aggiungendo acqua di cottura al bisogno e mescolando per ottenere una cottura uniforme.
05 -
Quando la pasta è cotta, spegnete la fiamma e aggiungete una parte del pangrattato, mescolando bene. Se necessario, unite ancora poca acqua di cottura.
06 -
Servite gli spaghetti e guarnite con una spolverizzata finale di pangrattato. Buon appetito!
# Note:
01 -
Consigliamo di aggiungere il pangrattato gradualmente per evitare che la pasta risulti troppo asciutta.