Salame senza zucchero (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
200 g di cioccolato fondente al 65%
02 -
150 g di yogurt greco
03 -
200 g di biscotti secchi
04 -
100 g di nocciole tostate
05 -
20 g di cacao amaro in polvere
06 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Riscalda una padella a fuoco medio e tosta le nocciole rigirandole spesso fino a doratura. Tritale grossolanamente con un coltello.
02 -
Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria a fuoco moderato, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia intiepidire.
03 -
Trita i biscotti secchi e mescolali in una ciotola con le nocciole tostate, lo yogurt greco, il cioccolato fuso e il cacao amaro fino a ottenere un composto uniforme.
04 -
Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e avvolgilo, modellandolo a forma cilindrica. Copri con pellicola trasparente e sigilla bene le estremità.
05 -
Riponi il salame in frigorifero per almeno 3 ore per farlo solidificare.
06 -
Una volta raffreddato, rimuovi la pellicola e spolvera con zucchero a velo prima di affettare e servire.
# Note:
01 -
Per un gusto ottimale, utilizza cioccolato fondente con almeno il 65% di cacao.
02 -
Puoi personalizzare il dolce aggiungendo frutta secca come mandorle o pistacchi, oppure aromi come scorza d'arancia o cannella.
03 -
Per una versione più leggera, sostituisci i biscotti secchi con biscotti integrali o senza zucchero.