Pasta con salsiccia e pecorino (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
320 g di penne rigate
02 -
500 g di salsiccia
03 -
140 g di pomodorini ciliegino
04 -
80 g di cipolle
05 -
1 spicchio di aglio
06 -
100 g di vino bianco secco
07 -
30 g di pecorino da grattugiare
08 -
Prezzemolo q.b.
09 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
10 -
Sale fino q.b.
11 -
Pepe nero q.b.
# Istruzioni:
01 -
Portare a bollore una pentola di acqua salata per la cottura della pasta. Rimuovere il budello della salsiccia e tagliarla a tocchetti. Tritare finemente la cipolla e dividere a metà i pomodorini precedentemente lavati.
02 -
Una volta che l'acqua bolle, versare la pasta e cuocerla al dente secondo le indicazioni della confezione.
03 -
Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella. Aggiungere aglio e cipolla e rosolare per 2 minuti. Unire la salsiccia spezzettandola con una forchetta. Salare, pepare e sfumare con il vino bianco, lasciandolo evaporare completamente.
04 -
Aggiungere i pomodorini e un mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuocere per qualche minuto. Spegnere il fuoco una volta terminata la cottura.
05 -
Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il condimento. Completare con pecorino grattugiato e prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire caldo.
# Note:
01 -
La pasta con salsiccia si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.