Pasta cremosa con gamberi (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
320 g di spaghetti integrali
02 -
500 g di gamberi (280 g puliti)
03 -
200 g di panna fresca liquida
04 -
300 g di pomodorini datterini
05 -
1 scalogno
06 -
Scorza grattugiata di 1 limone
07 -
q.b. di basilico fresco
08 -
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
09 -
q.b. di pepe nero
10 -
q.b. di sale fino
# Istruzioni:
01 -
Portate a bollore una pentola d'acqua per cuocere la pasta. Pulite i gamberi rimuovendo testa, carapace e intestino incidendo il dorso con un coltello. Tagliateli a metà per il lungo.
02 -
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in quarti. Sbucciate lo scalogno, dividetelo a metà per il lungo e affettatelo sottilmente.
03 -
Scaldate l'olio in una padella capiente e stufate lo scalogno a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiungendo un po' di acqua se necessario. Nel frattempo, salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
04 -
Quando lo scalogno sarà morbido, unite i pomodorini, salate e cuocete per circa 5 minuti.
05 -
Aggiungete i gamberi, mescolate e versate la panna fresca. Continuate la cottura per altri 2 minuti.
06 -
Scolate la pasta direttamente nella padella e mescolate per amalgamare. Aggiungete la scorza di limone, il basilico fresco e una macinata di pepe nero. Servite subito.
# Note:
01 -
Per un tocco extra, aggiungete un pizzico di peperoncino o delle olive taggiasche. In alternativa, potete utilizzare della panna vegetale o sostituire i gamberi con mazzancolle o gamberoni.