Pancake soffici con Nutella (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Per l'impasto

01 - 200 g di latte intero
02 - 125 g di farina 00
03 - 25 g di burro
04 - 25 g di zucchero di canna
05 - 2 uova medie
06 - 6 g di lievito in polvere per dolci

→ Per decorare

07 - 120 g di Nutella®
08 - q.b. di zucchero a velo

→ Per ungere la padella

09 - q.b. di burro

# Istruzioni:

01 - Separate i tuorli dagli albumi e trasferiteli in due ciotole diverse. Fondete il burro e lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con una frusta a mano e aggiungete il burro fuso tiepido. Unite poi il latte a filo e continuate a sbattere con la frusta. Setacciate la farina insieme al lievito all'interno del composto di tuorli. Mescolate con la frusta per amalgamare il composto. Montate gli albumi versando lo zucchero di canna fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporateli delicatamente al composto di tuorli, con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.
02 - Scaldate una padella antiaderente e ungete il fondo con poco burro, eliminando l'eccesso con carta da cucina. Posizionate lo stampo a forma di vasetto di Nutella® sulla padella. Versate nello stampo 2 cucchiai di composto e aiutatevi con un cucchiaio per raggiungere gli angoli, se necessario. Cuocete per circa 4 minuti, fino a quando compaiono le prime bollicine. Capovolgete lo stampo e cuocete sull'altro lato per 1 minuto, finché i pancake saranno ben dorati. Rimuovete dallo stampo e trasferite i pancake su un vassoio con una spatolina.
03 - Spolverizzate con zucchero a velo la parte superiore dei pancake. Trasferite circa metà Nutella® in una sacca da pasticciere e create due strisce decorative al centro dei pancake. Farcite i restanti pancake spalmando Nutella® al centro.

# Note:

01 - Consumate i pancake farciti al momento per preservarne la freschezza. Conservate i pancake cotti in frigorifero per un giorno al massimo. L'impasto può essere conservato in frigorifero coperto con pellicola fino a 12 ore.
02 - Per un gusto in più, aggiungete frutta fresca e accompagnate i pancake con un buon succo.

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