Mozzarella e prosciutto fritto (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Principali
01 -
8 fette di pane per tramezzini
02 -
80 g di prosciutto cotto
03 -
140 g di mozzarella per pizza
04 -
100 g di farina 00
05 -
3 uova
06 -
Sale fino quanto basta
07 -
140 g di pangrattato (mix di fine e grosso)
08 -
Pepe nero quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Tagliate a fette sottili la mozzarella.
02 -
Rompete le uova in un piatto, condite con sale e pepe, e sbattetele con una forchetta.
03 -
Ricavate 8 fette quadrate di pane di circa 12 cm ciascuna.
04 -
Farcite ogni fetta di pane con mozzarella e prosciutto cotto, chiudete con un'altra fetta di pane e appiattite delicatamente i bordi.
05 -
Passate i lati del sandwich prima nella farina, poi sigillate bene i bordi immergendoli nell'uovo sbattuto.
06 -
Ricoprite completamente il pane immergendolo nell'uovo e successivamente impanatelo nel mix di pangrattato.
07 -
Scaldate l'olio fino a 160°C e friggete delicatamente un pezzo alla volta per circa 3 minuti per lato fino a doratura. Scolate su carta per fritti.
08 -
Servite subito le mozzarelle e prosciutto in carrozza ben calde.
# Note:
01 -
Passate bene i bordi nelle uova e nel pangrattato per evitare fuoriuscite di mozzarella filante.
02 -
Utilizzate mozzarella di bufala o fiordilatte solo dopo aver scolato il liquido in eccesso.
03 -
La farina nell'impanatura aiuta a fissare uovo e pangrattato.