Finger food anguria e caprino (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
200 g di cocomero (anguria) varietà baby
02 -
160 g di formaggio caprino
03 -
Erba cipollina q.b.
04 -
Sale fino q.b.
05 -
Pepe nero q.b.
06 -
Olio extravergine d'oliva q.b.
# Istruzioni:
01 -
Tagliate la calotta dell'anguria baby fredda, poi create fette spesse circa 3 cm. Realizzate tagli ortogonali distanziati di circa 3 cm per formare un reticolo. Eliminate la scorza bianca e verde e ricavate 20 cubetti. Con uno scavino, create un incavo in ciascun cubetto.
02 -
In una ciotola, unite il formaggio caprino, olio extravergine d'oliva, pepe e sale. Aggiungete erba cipollina tritata, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Versate la crema in un sac-à-poche con bocchetta stellata da 6 mm.
03 -
Farcite ciascun cubetto con un ciuffo di crema al caprino. Spolverizzate con erba cipollina tritata e servite immediatamente.
# Note:
01 -
Consumare i finger food al momento per garantire la freschezza; non si consiglia di conservarli.
02 -
Per una variante, arricchite la crema con olive nere denocciolate e tritate oppure aromatizzate con timo o origano fresco.