Ciambelle salate facili e gustose (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
250 g di farina 00
02 -
125 g di acqua a temperatura ambiente
03 -
6 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
04 -
10 g di olio extravergine d'oliva
05 -
1 cucchiaino di sale fino
→ Ripieno
06 -
100 g di carote
07 -
100 g di zucchine
08 -
100 g di fontina
09 -
100 g di prosciutto cotto
→ Per spennellare
10 -
Panna fresca liquida q.b.
# Istruzioni:
01 -
In una ciotola, unite la farina 00, il sale e il lievito istantaneo. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva e l'acqua a temperatura ambiente. Lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi trasferitelo su un piano di lavoro e impastate fino a ottenere una superficie liscia. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
02 -
Tagliate la fontina a dadini. Pelate la carota e ricavate delle fettine sottili con un pelaverdure. Affettate sottilmente anche le zucchine, senza sbucciarle.
03 -
Dividete l'impasto in 4 porzioni da 100 g ciascuna. Stendete ogni porzione con un mattarello fino a formare un ovale spesso circa 3 mm. Distribuite sopra ogni ovale il prosciutto cotto, le fettine di zucchine, le carote e i cubetti di fontina. Arrotolate delicatamente l'ovale e unite i lembi esterni per formare una ciambella, sigillandoli con le dita.
04 -
Posizionate le ciambelle su una leccarda foderata con carta forno. Spennellate la superficie con un po' di panna fresca liquida. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C nel ripiano centrale per circa 25 minuti, fino a doratura. Sfornate e servitele calde.
# Note:
01 -
Per una versione vegetariana, omettete il prosciutto cotto e aumentate la quantità di fontina.