Vortici al Caffè Frolla (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
01 -
375 g farina 00
02 -
200 g burro
03 -
125 g zucchero a velo
04 -
1 uovo
05 -
1 cucchiaio caffè solubile
06 -
1 cucchiaio cacao amaro in polvere
07 -
1 bustina vanillina
08 -
Acqua q.b.
# Istruzioni:
01 -
Mettete nel frullatore o nella planetaria la farina, il burro freddo tagliato a dadini, lo zucchero a velo e l’uovo. Azionate fino ad ottenere un composto sabbioso.
02 -
Dividete il composto in tre parti uguali (circa 250 grammi ciascuno); nel primo aggiungete il cacao ed un cucchiaio di acqua. Nel secondo il caffè solubile ed un cucchiaio di acqua. Nel terzo la vanillina. Lavorate i tre impasti fino ad ottenere tre frolle.
03 -
Stendete i tre impasti ad uno spessore di circa 3 mm cercando di ottenere la stessa forma rettangolare. Sovrapponete gli strati, rifilateli e arrotolateli con delicatezza.
04 -
Avvolgete il rotolo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 3 ore.
05 -
Affettate il rotolo ottenendo delle fette di 4-5 mm di spessore. Disponete i vortici al caffè sulla teglia del forno ricoperta con carta antiaderente e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 13-15 minuti.
# Note:
01 -
Per ottenere delle girandole uniformi arrotolate con delicatezza e precisione.
02 -
Se preferite un sapore più dolce, aggiungete un cucchiaino di zucchero all’impasto con il caffè.