Torta al cacao soffice (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
Cacao amaro in polvere 200 g
02 -
Farina 00 50 g
03 -
Zucchero 180 g
04 -
Latte intero a temperatura ambiente 170 g
05 -
Burro 125 g
06 -
Uova (circa 3 medie) 175 g
→ Per ungere la teglia
07 -
Burro q.b.
→ Per guarnire
08 -
Lamponi q.b.
09 -
Zucchero a velo q.b.
# Istruzioni:
01 -
Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
02 -
In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
03 -
Incorporare il burro tiepido e versare il latte a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto uniforme.
04 -
Setacciare il cacao direttamente nel composto e mescolare delicatamente. Successivamente, setacciare la farina e amalgamarla fino ad ottenere un composto omogeneo.
05 -
Imburrare uno stampo a cerniera da 20 cm e versare il composto al suo interno. Livellare la superficie con una spatola.
06 -
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano più basso. Controllare la cottura con la prova dello stecchino.
07 -
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare prima di rimuoverla dallo stampo. Decorare con zucchero a velo e lamponi freschi.
# Note:
01 -
Servire con frutti rossi e crema di panna e yogurt per un tocco fresco.
02 -
Chi preferisce un sapore intenso può accompagnarla con crema inglese al caffè.