Tiramisù con panna cremosa (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base Ingredienti
01 -
200 ml di panna fresca liquida
02 -
250 g di mascarpone
03 -
6 cucchiai di zucchero
04 -
2 tuorli d’uovo
05 -
350 g di savoiardi
06 -
150 g di caffè amaro
07 -
10 g di cacao amaro in polvere
# Istruzioni:
01 -
Preparate il caffè con la moka e fatelo raffreddare in una ciotola. Montate la panna fredda di frigorifero a neve ben ferma con le fruste elettriche e conservate in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
02 -
Lavorate i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In un'altra ciotola, mettete il mascarpone e unite la crema con i tuorli. Mescolate molto bene fino a ottenere una crema vellutata. Riprendete la panna montata e incorporatela alla crema con l'aiuto di una spatola, usando un movimento che va dal basso verso l'alto.
03 -
Nella ciotola con il caffè freddo, inzuppate un savoiardo alla volta abbastanza velocemente, prima da un lato e poi dall'altro, evitando che i biscotti si bagnino troppo. Componete il primo strato che formerà la base del tiramisù e stendete un terzo della crema. Livellatela bene con il dorso di un cucchiaio. Continuate con gli strati di savoiardi e crema fino a esaurire gli ingredienti.
04 -
Fate riposare in frigorifero per almeno due ore. Al momento di servire, spolverizzate con cacao amaro in polvere sulla superficie.
# Note:
01 -
Accertatevi che le uova utilizzate siano freschissime. Per un tocco extra, aggiungete scaglie di cioccolato fondente o granella di frutta secca.