Semifreddo cocco e biscotti cacao (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base e crema
01 -
4-5 pacchetti di biscotti al cacao
02 -
500 g di mascarpone
03 -
200 g di farina di cocco
04 -
50 g di zucchero
05 -
200 ml di panna fresca liquida
→ Liquido per inzuppare
06 -
Latte di cocco, latte o caffè q.b.
# Istruzioni:
01 -
Montate la panna ben ferma.
02 -
In una ciotola capiente unite il mascarpone ben freddo, lo zucchero, la farina di cocco e la panna montata. Lavorate la crema con una spatola o uno sbattitore fino a ottenere un composto compatto.
03 -
Rivestite uno stampo per plumcake con pellicola per alimenti.
04 -
Bagnate leggermente i biscotti al cacao nel latte, latte di cocco o caffè. Rivestite lo stampo disponendo i biscotti sul fondo e sui bordi, adagiandoli uno accanto all'altro.
05 -
Versate la crema al cocco nello stampo, livellandola bene. Coprite con uno strato di biscotti al cacao.
06 -
Coprite lo stampo con pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno 6 ore. In alternativa, per un dessert più fresco, mettetelo in freezer per 2 ore prima di servirlo.
07 -
Estraete il semifreddo dallo stampo con l'aiuto della pellicola e capovolgetelo su un piatto da portata. Guarnite con farina di cocco e foglioline di menta.
# Note:
01 -
Il latte di cocco intensifica il sapore tropicale, ma è possibile utilizzare latte classico o caffè per un gusto più tradizionale.